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代替玉米的非常规原料在蛋鸡上的应用初探

分类:
集团新闻
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发布时间:
2015/10/30 08:26
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【摘要】:
随着饲料工业的不断发展,为了应对饲料原料供应紧缺,发掘和开发性价比优的饲料原料,是提高饲料企业竞争力的关键。李德发院士(2014)指出:在粮食年均增长1.93%,饲料年均增长15.37%,饲料资源供需矛盾日趋突出的背景下,饲料工业如何发展是我们要思考的问题。我们要使用非常规的原料,而且要注意防范风险,把非常规原料使用好。

随着饲料工业的不断发展,为了应对饲料原料供应紧缺,发掘和开发性价比优的饲料原料,是提高饲料企业竞争力的关键。李德发院士(2014)指出:在粮食年均增长1.93%,饲料年均增长15.37%,饲料资源供需矛盾日趋突出的背景下,饲料工业如何发展是我们要思考的问题。我们要使用非常规的原料,而且要注意防范风险,把非常规原料使用好。

大麦、小麦、高粱等是代替玉米的良好的来源。小麦、高梁和大麦中的霉菌毒素远低于玉米,吸引了饲料厂家的关注。下面介下绍小麦、大麦、高粱的应用。

首先介绍小麦。中国是小麦总产量超过1亿吨的国家,位居世界第一。与玉米相比,小麦作为饲料原料的优点有:1)粗蛋白含量高,且蛋白组成中不易消化的醇溶蛋白所占比重远低于玉米,蛋白消化率高。2)氨基酸含量高,赖氨酸相当于玉米的130%,蛋氨酸相当于玉米的167%,苏氨酸相当于玉米的114%,色氨酸相当于玉米的250%。3)钙、磷含量高,利用率好。(4)B族维生素含量均高于玉米,特别是烟酸。5)小麦淀粉糊化温度低,易于熟化和保证颗粒料的颗粒品质。

在下面两种情况下饲料中使用小麦,第一种情况:小麦与玉米具有合理的价差时,通常是在每年5月底6月初新小麦上市到9月底10月初新玉米上市,这段时间通常玉米较缺乏,价格较高,是使用小麦的好时机。第二种情况玉米质量到不到要求,水分高、发霉、杂质多等。特别是玉米普遍霉变,采购不到合格玉米时。

在蛋鸡上的使用方法:(1)使用和美华专门的蛋鸡的预混料-LC65小麦。推荐配方如下:

使用阶段

小麦

豆粕

植物油

石粉

预混料LC65小麦

春秋

71

15.0

1.0

8

5

夏季

69

16.5

1.5

8

5

冬季

71

14.5

1.5

8

5

(2)使用普通预混料,不添加维他康和小麦酶时,可以在全价料中使用10%小麦替代9%玉米和1%豆粕;使用普通维他康,可以在全价料中使用20%小麦替代19%玉米和1%豆粕;使用蛋鸡专用维他康/小麦酶,可以在全价料中使用30%小麦替代28%玉米和2%豆粕。

再次介绍一下大麦,大麦栽培面积占全世界谷类作物的第6位。我国也有广泛种植,年产量已达700多万吨,种植面积遍及全国,特别是长江中下游的湖北、安徽、江苏、浙江、上海等省市。大麦具有在高寒、高纬度、盐碱、干旱、迟播和贫瘩等不利条件下产量较为稳定的特点。目前,我国拥有可垦荒地近5 亿亩,盐碱地近6000多万亩,南方冬闲田2亿多亩,在这些生态条件较差的地方,充分种植大麦来代替玉米作为能量饲料,对解决人畜争粮、争地具有重要意义。当大麦市场价格低于玉米市场价格的90%时,合理使用裸大麦代替玉米,能降低饲料成本,但有风险。与玉米相比的营养指标如下:(1)玉米富含维生素E和维生B6;大麦富含维生素B1和烟酸。(2)大麦的能量低于玉米。(3)大麦的氨基酸含量明显高于玉米,特别是精氨酸和缬氨酸含量高。

    使用方法:在肉鸡和蛋鸡日粮中大麦的使用,因能量浓度和NSP 对消化的负面影响而受限制,需要使用酶。大麦用量超过20%时,必须添加专用的复合酶(主要成分:β-葡聚糖酶,木聚糖酶活性和纤维素酶)。在添加专用酶制剂的情况下,大麦等量替代玉米的量也可以提高到45%(谢申伍等,2013)。大麦中含有呕吐毒素、非淀粉多糖、单宁、植酸等抗营养因子,经过水浸泡处理、发酵处理、高湿度贮存、制粒、辐照处理、发芽处理、添加酶制剂等措施可以使大麦得到很好的利用,配制成大麦蛋鸡日粮。

     再其次介绍一下高粱,全世界高粱种植面积基本稳定在450万公顷左右,总产约600万吨,单产1.33吨/公顷。与玉米主要营养指标比较如下。(1)高粱的淀粉含量与玉米相当。(2)高粱蛋白质略高于玉米,但蛋白消化率比玉米低。(3)高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米,而蛋氨酸的含量又略低于玉米。赖氨酸、苏氨酸含量与玉米大致相当。(4)高粱粗纤维少,可消化养分高。有效能量较多,如消化能(猪)达到13.18MG/kg,代谢能(鸡)为12.30MJ/kg。(5)高粱有苦涩味,适口性不及玉米。高粱的颜色与单宁含量相关,颜色浅的高粱适合做饲料;颜色深的高粱适合做酒。当高粱的市场价格低于玉米的市场价格的95%时,可以合理的使用高粱代替玉米,能降低饲料成本,但有风险。

使用方法:高粱在家禽日粮当中可以添加到45%,而做产蛋后备鸡饲料,则高粱可以全部替代玉米。在喂鸡时,高粱的添加比例控制在15%以下为宜(顾洪娟等2010)。而且其中单宁的含量应该在0.5%以下,超过1%,则可影响消化率及增重速度。高粱中的叶黄素较低,会影响蛋黄、皮肤和脚等部位的颜色。王成章、王恬主(2011)的《饲料学》认为,深色和浅色高粱在肉鸡、蛋鸡、火鸡等饲粮中的添加比例分别为10%、20%时,饲养效果良好,但因高粱中叶黄素含 量低,对鸡皮肤和蛋黄无着色作用。杨久仙、刘建胜(2011)的《动物营养与饲料加工》提出在蛋鸡和雏鸡的日粮配比中一般控制在15%以下为宜,否则容易引起便秘。蛋鸡饲粮中如果使用高粱,则饲粮中的鞣酸含量不宜高于0.6%,否则产蛋量及蛋重均受影响,蛋黄中出现斑点。

      除了小麦、大麦、高粱外,花椒籽和棕榈粕也能替代部分玉米原料,添加比例适当,不仅可变废为宝,还能提高商品蛋鸡的生产性能,节约饲料成本。商品蛋鸡饲料花椒籽添加比例为5%~8%,超过10%时生产性能会下降,蛋重降低,经济效益不明显(李会洲,2013)。在蛋鸡日粮中添加棕榈粕替代玉米适当量在5%-7%,不仅无任何毒副作用,反而能提高生产效益,增强蛋壳质量,改善蛋的品质(谢俊玲,2003)。

总之, 代替玉米的非常规原料是良好的原料,关键在于品质控制、添加比例和效果评估。我们有必要对非常规原料营养价值和饲用价值做进一步深入评估,其供应是否具有可持续性和稳定性做进一步的研究,为日粮配方设计以及日后最大限度利用非常规原料提供理论依据,让非常规原料为畜牧业做出更大的贡献。